Bufféer och Ostbricka

Ostbricka
Taleggio, Färskost, Getost, Grevé och Gorgonzola.

Tillbehör: Päron, Fikon, Oliver, Rädisor, Gurka, Senap(Stark) Fikonmarmelad, Hjortronsylt. 3 sorters kex, Pumpernickel och Pepparkakor

Student buffé       (229:- per person)
Varmrökt lax med honungs och citron dressing
Honungs och chilimarinerad kycklingspett
Helstekt fläskfilé marinerad i en vitlöksmarinad
Rödbetor på babyspenat bädd och feta ost
Vår egen potatissallad med körsbärstomater,kapris
Säsongens utvalda frukter
Två sorters dessertostar med kex och fikonmarmelad
Nybakat bröd med vår egen hemgjorda pesto
Till dessert: chokladmousse

Student buffé      (149:- per person)
Marinerade kycklingspett
Vitlöksmarinerade fläskfilé
Vår egen potatissallad 
Säsongens utvalda frukter
Brie ost med kex.
Nybakat bröd
Till dessert: kladdkaka


Lax Buffé
Varmrökt lax med Honungssås
Kallrökt lax med Hovmästarsås
Gravad lax med Gravlaxsås 
Ägghalvor på en spenat-bädd
Fransk potatissallad med kapris
Gubbröra på pumernickel
Taleggio-ost med fikonmarmelad
Grönsallad
Smör och Bröd

Stora Buffén
Lax med örtsås
Tomathalvor med pepparrotsvisp och räkor
3 sorter kött. (kalkon, rostbiff, kassler, kallrökt skinka, äppelsalami, pastrami) 
Paté med cumberlandsås
Potatissallad med majonnäs
Marinerad potatissallad 
Waldorfsallad
3 sorters ost med kex
2 sorters bröd med smör


Mellan Buffén
Räkcocktail
2 sorters kött (kalkon, rostbiff, kassler, kallrökt skinka, äppelsalami, pastrami)
Potatissallad med majonnäs
Waldorfsallad
Marinerad potatissallad
2 sorters ost med kex
2 sorters bröd med smör

Lilla Buffén
Räkcocktail 
2 sorters kött (kalkon, rostbiff, kassler, kallrökt skinka, äppelsalami, pastrami)
Potatissallad med majonnäs
Brieost med kex
2 sorters bröd med smör

Salladsbuffén
Kyckling pasta med pesto
Orientalisk kycklingsallad
Bohusallad
Italiensk pasta
2 sorters bröd med smör
Tre sorters dressing

Italienska Buffén
Parmaskinka
Salami
Italiensk potatissallad
Italiensk pastasallad
Marinerad mozzarella
Frittata
Gorgonzola
Taleggio ost med färska fikon
Färsk ost
Melon och Mortadella 
Grissini
Oliver
Soltorkade tomater
2 sorters bröd och kex

Tillägg till Italienska buffén
Rullad parmaskinka med Philadelphia-ost, salami, soltorkade tomater och ruccola
Apelsin med Frisésallad
Tiramisu